Fermentazione in tini troncoconici di rovere.
Malolattica svolta totalmente.
Affinamento di 24 mesi in botti di rovere francese (Ovum) e di 12 mesi in bottiglia.
Degustazione
Dal colore rosso rubino brillante. Al naso è intenso, con note di piccoli frutti rossi, ciliegia acida e sfumature di pietra focaia. Ha un timbro minerale che ritorna in bocca sotto forma di sapidità, con tannini equilibrati e un finale lungo.
